Anders Bøvling

– medicinstuderende kaffenørd

Arkiv for kage

Et macaroons-forsøg

Jeg forsøgte mig den anden dag, med at lave macaroons. En lille fransk kage, der er blevet vældigt populær, inden for de sidste år.
Efter, for første gang, at have smagt dem hos en bager, fik jeg lyst til at forsøge, at lave dem selv – det blandt andet fordi den lille kage koster 10-15 kr, når den skal købes.

Jeg gik derfor straks i gang, og brugte følgende opskrift:

20 g sukker
135 g mandelmel
230 g flormelis
3 store æggehvider

Dertil lavede jeg en chokolade-ganache, bestående af:

250 g mørk chokolade
3 dl fløde
50 g honning
90 g smør

Det endte rigtig godt, og jeg synes mit første forsøg blev rigtig godt.
Det skal dog siges, at mit andet og tredje forsøg ikke var lige så vellykket, hvad udseendet angår. Derimod blev fjerde portion, igen, rigtig fin.

Hermed et billede, af den første portion:

20130508-085827.jpg

%d bloggers like this: